NOVA.id - Sebentar lagi, tepatnya pada 22 Januari, kita akan menyambut Tahun Baru Imlek 2023.
Menjelang Tahun Baru Imlek, apa saja persiapan yang sudah Sahabat NOVA lakukan?
Selain dekorasi, pastinya kita akan menyiapkan hidangan atau makanan khas Imlek, bukan?
Perayaan tahun baru rasanya tidak akan lengkap, jika makanan khas Imlek ini tidak tersedia di meja makan.
Sama seperti ketupat saat lebaran, beberapa makanan ini juga wajib dihidangkan saat imlek datang.
Bukan hanya karena rasanya yang enak, ternyata makanan khas Imlek juga mempunyai makna tersendiri, lo!
Bahkan ada makanan yang diyakini membawa keberuntungan.
Mau tahu apa saja kuliner khas Imlek tersebut? Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini daftarnya.
1. Nian gao (kue keranjang)
Siapa yang tidak mengenal kue keranjang dengan cita rasa manis yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah ini?
Bentuknya yang bulat dan berwarna cokelat ini seolah menjadi ikon utama ketika imlek datang.
Baca Juga: Rayakan Tahun Baru Imlek, Ini 4 Kegiatan yang Wajib Dicoba Bareng Buah Hati
Dalam bahasa China, kue keranjang terdengar seperti "semakin tinggi dari tahun ke tahun".
Artinya, diharapkan kehidupan kita semakin menanjak setiap tahunnya.
Selain itu, bentuknya yang bulat dengan tekstur yang lengket juga mengartikan adanya harapan agar keluarga dapat terus bersatu, rukun dan semakin lengket (akrab).
2. Siu mie (mi panjang umur)
Hidangan ini menyajikan mi panjang tanpa terputus dari awal hingga ujung akhir.
Ini dimaksudkan agar orang yang memakannya bisa berumur yang panjang, selalu bahagia, dan berlimpah rezeki.
Namun, kita juga harus memakannya secara utuh tanpa terpotong atau terputus supaya bisa panjang umur.
3. Jeruk
Dalam bahasa China, jeruk memiliki pengucapan yang sama dengan kata sukses.
Sehingga, memakan dan memajang jeruk selama Imlek dipercaya membawa keberuntungan.
Selain itu, bentuk buah jeruk yang seperti bola berwarna emas ini juga dapat melambangkan kepenuhan dan kekayaan.
Baca Juga: Resep Nikmat Puding Mandarin untuk Imlek yang Lebih Ceria di Rumah
4. Yusheng
Yusheng merupakan makanan sejenis salad yang disajikan bersama ikan segar dan irisan lobak dan wortel.
Saat mengaduk ikan, sayuran, dan saus dalam yusheng, kita harus mengangkatnya tinggi di atas piring.
Hal itu diyakini bahwa semakin terangkat tinggi, maka peruntungan tahun baru semakin baik.
5. Jiaozi (Pangsit)
Makanan yang mirip dengan pangsit yang ada di dim sum ini juga merupakan sajian yang wajib dihidangkan saat Imlek.
Bedanya, jiaozi berisi campuran daging, sayuran dan udang cincang.
Bentuknya yang bulat menyimbolkan rejeki yang melimpah.
6. Manisan segi delapan
Biasanya manisan ditempatkan di dalam wadah yang bersegi delapan.
Dalam tradisi Cina, angka 8 sendiri melambangkan sebuah keberuntungan.
Baca Juga: 5 Camilan Khas Imlek yang Tak Boleh Dilewatkan, Cocok Hangatkan Momen Spesial
Adapun manisan-manisan di dalamnya mempunyai makna masing-masing seperti jeruk kumkuat dijadikan simbol kemakmuran, biji teratai melambangkan kesuburan, leei sebagai lambang ikatan keluarga yang kuat, dan lain-lain.
7. Telur yang direbus dengan teh
Sajian lain yang tidak pernah absen saat perayaan Imlek adalah telur yang direbus dengan kecap asin dan teh.
Campuran dari kecap asin dan teh ini membuat telur ini memiliki rasa yang unik dan manis.
Masyarakat Tionghoa percaya bahwa sajian telur yang direbus menggunakan kecap asin dan teh ini akan mendatangkan kesuburan.
8. Ayam, ikan, dan babi
Ketiga makanan ini dihidangkan agar orang yang memakannya tak memiliki sifat ketiga hewan itu.
Diketahui, babi bersifat pemalas, ayam bersifat serakah, dan ikan yang memiliki sisik yang disamakan dengan ular yang jahat.
Meski demikian, ikan juga menjadi lambang rezeki dan keberuntungan. Kita juga harus menyajikan ikan dan ayam secara utuh demi simbol keutuhan dan kemakmuran yang melimpah.
Baca Juga: 5 Tips Mendekorasi Rumah Jelang Imlek 2022, Bisa Bawa Keberuntungan
Nah, itulah beberapa makanan khas Imlek beserta maknanya. Yang mana favorit Sahabat NOVA? (*)