3. Taburkan baking soda
Baking soda dapat membuat permukaan daging menjadi alkali, menghambat ikatan protein, dan membuat daging lebih empuk.
Tapi perlu diingat bahwa penggunaan baking soda dapat menyisakan sedikit rasa basa pada daging.
Oleh karena itu, sebaiknya gunakan potongan daging berukuran kecil dan tipis.
Caranya, lapisi daging dengan baking soda secara merata, atau larutkan baking soda di dalam air dan rendam daging selama 15 hingga 20 menit. Setelah itu bilas daging menggunakan air bersih.
Keringkan daging menggunakan kain bersih atau tisu kering terlebih dahulu sebelum dimasak supaya mendapakan hasil daging berwarna kecoklatan.
Baca Juga: 3 Ide Usaha Rumahan Selama Ramadan Tanpa Modal, Ini Pilihannya
Nah, itulah beberapa cara mengempukkan daging sapi agar ide usaha rumahan selama Ramadan bisa laris manis. Jadi, mau coba metode yang mana nih? (*)