Gunakan pisau dapur tajam untuk membantu menghilangkan sisiknya.
Pertama, bersihkan sisik pada ikan dengan hati-hati menggunakan gunting.
Kemudian, ambil pisau dapur yang tajam dan perlahan-lahan potong kulit ikan secara melingkar mengelilingi kepala dan di sepanjang punggung ikan hingga ke ekor.
Buang kulit ikan yang telah dipotong.
2. Sayat perut ikan
Gunting perut ikan secara melingkar dan buka perutnya dengan hati-hati.
Jangan terlalu dalam memotong untuk menghindari merusak bagian dalam ikan.
3. Lepaskan daging dari tulang belakang
Dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, pisahkan daging ikan dari tulang belakangnya.
Pastikan untuk melakukannya secara perlahan dan hati-hati agar tidak merusak daging.
4. Hilangkan duri dengan jari
Baca Juga: Inspirasi Bisnis Kuliner: Bandeng Rorod, Modal 10 Juta Omzet 6 Kalinya