1 sdm minyak untuk menumis
Bahan Sambal
200 gr cabai hijau, tumbuk kasar
10 lbr daun jeruk, buang tulangnya
1 1⁄4 sdt garam
1⁄2 sdt gula pasir
5 bh tomat hijau, potong – potong
1 1⁄4 sdt air jeruk nipis
2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat
1.Untuk isi: Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
Baca Juga: Tips Masak Cepat: Resep Cireng Saus Thai, Cemilan Lezat Favorit Anak Sekolah
2.Tuang air. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3.Untuk biang: Larutkan tepung sagu. Masak sambil diaduk hingga kental.
4.Masukkan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5.Tambahkan tepung sagu sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.
6.Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih. Beri isi. Tutup dengan adonan lainnya. Rapatkan pinggirannya.
7.Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Tiriskan.
8.Tumis cabai, daun jeruk, garam, dan gula sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
9.Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan cireng. Aduk sampai terbalut rata.
Nah itulah resep cireng sambal batokok untuk mulau usaha rumahan jualan cireng Sahaba NOVA. (*)