Hal itu sudah menandakan gemblong sudah matang.
Tidak boleh sampai terlalu lama karena bisa membuat tekstur gemblong jadi keras.
4. Terlalu Banyak Menggunakan Gula Pasir
Bahan utama membuat pelapis pada gemblong yaitu gula pasir, gula merah, dan air.
Nah, pada tahap ini kita harus perhatikan takaran penggunaan gula pasir.
Jika takaran gula pasirnya terlalu banyak, sudah pasti gemblong jadi keras.
Soalnya, gula pasir yang sudah dimasak akan membentuk karamel ketika dinging.
Jadi takarannya, untuk 175 gram gula merah, kita cukup menggunakan 75 gram gula pasir saja.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Trik Membuat Gorengan agar Selalu Renyah
5. Terlalu Lama Memasak Lapisan Gula
Lapisan gula juga harus dimasak dengan waktu yang tepat.
Tidak boleh terlalu sebentar dan tidak boleh terlalu lama.
Lapisan gula yang sudah siap dimasukkan gemblong adalah punya ciri-ciri sudah berambut.
Artinya, lapisan gula sudah cukup mengental dan saat diangkat dengan spatula, terbentuk rambut-rambut seperti serat.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Cara Membuat Adonan Donat yang Lembut
Nah, saat inilah gemblong boleh kita masukkan ke dalam lapisan gula.
Jika kita memasukkan gemblong saat adonan belum berambut, gemblong bisa menjadi basah dan tidak enak untuk dimakan pastinya.
Apabila memasukkan gemblong pada saat gula sudah terlalu lama dimasak, gemblong akan keras.
Selamat mencoba tips masak cepat 30 menit membuat gemblong ya Sahabat NOVA! (*)