Baca Juga: Iseng Masak Buat Imlek, Resep Ceker Ayam Merah Malah Diserbu Sekeluarga
1. Pertama Sahabat NOVA campukan air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu lalu rebus hingga mendidih. Selanjutnya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan dingin.
2. Masukkan 2 telur secara satu persatu ke dalam adonan sambil dikocok dengan mikser hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung.
4. Timbang adonan sesuai besar yang dikehendaki, bentuk seperti mangkuk (pempek kapal selam). Masukkan telur lalu rekatkan.
5. Rebus ke dalam air mendidih yang telah diberi dengan sedikit minyak sayur hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng dengan minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
7. Saus cuko: Campur gula merah, gula pasir, dan air menjadi satu. Rebus hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring. Masukkan bumbu yang dihaluskan, masak kembali hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin. Tuangkan cuka, aduk.
8. Letakkan bahan pelengkap yakni mentimun yang sudah dipotong kecil lalu tuangkan kuah, sajikan.
Itu tadi resep pempek tanpa ikan.
Menggunakan resep ini, Sahabat NOVA bisa menjajalnya sebagai peluang usaha rumahan di depan rumah.
Selamat mencoba! (*)