NOVA.ID - Pempek adalah salah satu makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan.
Memiliki rasa yang gurih dan bertekstur kenyal membuat pempek banyak diminati orang.
Umumnya pempek menggunakan ikan untuk membuatnya, tapi ternyata bisa loh membuat pempek tanpa ikan.
Resep pempek tanpa ikan ini pun lagi viral sebab punya cara yang gampang dan modalnya minim banget.
Pempek tanpa ikan ini pun tentunya cocok untuk Sahabat NOVA jadikan ide usaha rumahan yang menjanjikan.
Yuk simak resep pempek tanpa ikan cocok sebagai usaha rumahan modal minim mengutip Kompas.com dari dari buku Pempek Resep Favorit Ny.Liem Oleh Chendawati terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep Pempek Tanpa Ikan
Bahan
Baca Juga: Peluang Usaha Dimsum Rumahan Jelang Imlek, Segini Modal, Resep, dan Tips Memulai Bisnisnya!
- 500 ml air
- 2 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 300 gram tepung sagu
- Telur secukupnya
Bahan Kuah Cuko
- 400 gram gula merah 100 gram gula pasir
- 1 liter air
- 4 sdm cuka
- Bumbu yang dihaluskan:
- 100 gram bawang putih
- 10 gram cabai rawit merah
- 20 gram cabai merah keriting
- 20 gram garam
Pelengkap:
- Mentimun
Cara Membuat
Baca Juga: Iseng Masak Buat Imlek, Resep Ceker Ayam Merah Malah Diserbu Sekeluarga
1. Pertama Sahabat NOVA campukan air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu lalu rebus hingga mendidih. Selanjutnya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat dan biarkan dingin.
2. Masukkan 2 telur secara satu persatu ke dalam adonan sambil dikocok dengan mikser hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung.
4. Timbang adonan sesuai besar yang dikehendaki, bentuk seperti mangkuk (pempek kapal selam). Masukkan telur lalu rekatkan.
5. Rebus ke dalam air mendidih yang telah diberi dengan sedikit minyak sayur hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng dengan minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
7. Saus cuko: Campur gula merah, gula pasir, dan air menjadi satu. Rebus hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring. Masukkan bumbu yang dihaluskan, masak kembali hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin. Tuangkan cuka, aduk.
8. Letakkan bahan pelengkap yakni mentimun yang sudah dipotong kecil lalu tuangkan kuah, sajikan.
Itu tadi resep pempek tanpa ikan.
Menggunakan resep ini, Sahabat NOVA bisa menjajalnya sebagai peluang usaha rumahan di depan rumah.
Selamat mencoba! (*)