1. Simpan dalam wadah tertutup
Kita perlu menyimpan tempe di kulkas dalam wadah tertutup.
Sehingga, permukaan tempe tidak akan mengeriput.
Sebab jika tempe mengeriput, rasa khas tempe akan berkurang.
2. Jangan dipotong
Sebaiknya simpan tempe dalam keadaan utuh dan belum terpotong.
Jika kita menyimpannya dalam keadaan terpotong-potong maka tempe akan tersambung kembali.
Mengapa? Sebab jamur pada tempe akan kembali mengikat dan menyatukan kedelai pada tempe.
3. Jangan simpan terlalu lama
Kita juga perlu memperhatikan berapa jangka waktu yang bisa digunakan untuk menyimpan tempe.
Meski ada dalam wadah tertutup, ada kemungkinan tempe menjadi berair.
Sebaiknya, jangan menyimpan tempe di kulkas lebih dari 2 hari.
4. Jangan sampai berair
Penting untuk memastikan tempe dalam keadaan kering di dalam kulkas.
Perhatikan jika ada tetesan air atau es yang mencair yang membuatnya menetes pada tempe.
Air yang mengenai tempe bisa membuat tempe jadi cepat busuk.
5. Letakkan garam di sampingnya
Kita bisa juga menerapkan trik berikut dengan cara meletakkan garam disamping tempe.
Sebab, garam punya sifat menghambat kerja ragi pada tempe.
Nah, sekarang kita bisa menyimpan sisa tempe dengan aman tanpa takut akan membusuk.
(*)