Ide Usaha Ramadhan, Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Tetap Nikmat untuk Takjil Berbuka

By Tiur Kartikawati Renata Sari, Sabtu, 24 Februari 2024 | 08:16 WIB
Resep pempek tanpa ikan untuk usaha rumahan (Dok. Sajian Sedap)

Bumbu Halus:10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal:50 gram cabai rawit hijau300 ml air1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Pempek Dos:

1. Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

2. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok hingga rata. Tuang ke atas tepung sagu. aduk rata.

3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gr adonan pempek. Pipihkan. Bentuk seperti pastel. Sisihkan.

4. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Tiriskan.

6. Saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.

7. Sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.

8. Sajikan pempek bersama cuko dan sambal.