Telur isi, ambil 4 buah kuning telur rebus. Haluskan.
Campur dengan ayam giling, udang giling, dan putih telur. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica, pala bubuk, gula, dan maizena. Aduk rata.
Masukkan dalam putih telur rebus. Kukus 15 menit sampai bahan isi matang.
Semur, : tumis bumbu halus bersama salam, serai, cengkih, dan lengkuas. Aduk sampai harum.
Masukkan telur. Aduk rata
Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil direbus sampai matang dan meresap.
(*)