Isi:200 g kelapa muda, parut kasar100 g gula pasir200 g daging buah durian¼ sdt garam1 lbr daun pandan, simpulkan150 ml air
Dadar:150 g tepung terigu protein sedang1 btr telur, kocok lepas¼ sdt garam350 ml santan dari ½ butir kelapa2 tetes pasta cokelat
Cara Membuat:1. Isi: Campur rata semua bahan isi dan masak sampai kelapa kering. Angkat dan sisihkan.2. Dadar: Campur tepung terigu protein sedang, telur kocok, dan garam. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan licin.3. Ambil 100 gram adonan dadar, sisihkan. Sisanya, beri pasta cokelat, dan aduk rata.4. Panaskan wajan dadar antilengket bergaris tengah 14 cm.5. Buat 3 garis memanjang dari adonan dadar putih di atas wajan. Tambahkan adonan dadar cokelat setelah adonan putih matang. Masak sampai dadar matang, angkat, dan sisihkan.6. Ambil selembar dadar, beri isi, dan gulung bentuk amplop. Sajikan segera.
15 buah 30 menit
Tips: Jika tidak ada pasta cokelat, Anda dapat menggantinya dengan cokelat bubuk 1 sdm yang sudah dicairkan dengan 25 ml air panas.
Resep: Nuraini W. | Uji Dapur: Klub Nova | Penata Saji: Wina Kusnadi | Foto: Ahmad Fadilah/Nova