NOVA.id – Bagi penyuka sambal yang matang, sambal bajak bisa jadi pilihan yang tak boleh dilewatkan.
Racikan bumbu-bumbu akan meresap ke dalam sambal dan membuatnya semakin sedap untuk disantap.
Yuk intip resepnya berikut.
Bahan:
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
12 buah cabai merah rawit
8 butir bawang merah
2 sendok teh terasi, bakar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
5 sendok makan minyak untuk menumis
(Baca juga : Begini Trik Bikin Tempe Bacem yang Lezat, Resep Rumahan Rasa Restoran)
(Baca juga : Resep - Bekal Unik buat Si Kecil dengan Sushi Nasi Goreng Cuma 25 Menit!)
(Baca juga : Tak Usah Jajan, Bikin Cilok Ebi Keju Pedas Yuk, Dijamin Ketagihan!)
Cara Membuat Sambal Bajak:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam , dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Tambahkan air asam. Masak di atas api kecil sampai matang.
Selamat mencoba! (*)
(Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Ini Dia Resep Jitu Membuat Sambal Bajak Sedap)