Alaskan King Crab punya ukuran paling besar, dengan bobot mencapai 8-9 kilogram. Namun tulang atau cangkangnya tipis, sehingga beratnya memang terletak pada dagingnya. Karena itu, HolyCrab hanya menyajikan bagian kaki di mana dagingnya paling banyak ditemukan. Dagingnya pun terasa lebih manis. Ada pun Snow Crab merupakan versi King Crab yang lebih kecil, sehingga sering juga disebut Queen Crab. Rasanya pun kurang lebih sama dengan King Crab.
Menu-menu kepiting maupun lobster ini dihidangkan langsung di atas meja tanpa piring, hanya beralaskan semacam taplak kertas. Lalu Anda bisa langsung menikmatinya tanpa sendok-garpu. Dengan cara ini, Anda tentu jadi lebih puas saat mengorek daging kepiting dari cangkangnya, atau menyesap bumbunya langsung dari kulitnya.