Bahan Kulit:250 gr tepung terigu protein tinggi25 gr gula pasir½ bks ragi instan1 btr telur150 ml air¼ sdt garam50 gr margarin1 resep pelapis
Isi:1 bh bawang bombai, cincang halus2 siung bawang putih, cincang150 gr daging sapi giling5 sdm saus tomat2 sdm pasta tomat1 sdm gula pasir1 sdt garam1 sdt oregano½ sdt basil100 gr keju cheddar leleh, parut kasarminyak untuk menggoreng
Cara Membuat:1. Kulit: aduk tepung terigu, gula, ragi instan, dan telur. Tambahkan air sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai adonan elastis. Diamkan adonan di tempat hangat 30 menit.2. Isi: tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tomat, pasta tomat, gula dan garam. Menjelang diangkat bumbui dengan oregano dan basil, aduk rata.3. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 25 gram, bulatkan, diamkan 15 menit. Pipihkan adonan, sendokkan isi, tambahkan keju parut leleh lalu bentuk seperti pastel. Diamkan 15 menit.4. Celup adonan ke telur lalu gulingkan di tepung roti kasar, goreng hingga kecokelatan.
Untuk 16 buah
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Ahmad Fadilah