Bahan: 8 bh kuning telur1 bh putih telur125 gr gula pasir150 gr susu cair500 gr tepung terigu protein tinggi11 gr ragi instan1 sdt bread improver30 gr susu bubuk8 gr garam150 gr margarin dingin
Bahan Isi:Sesuai selera (bisa selai blueberry atau stroberi, keju, cokelat, dan lainnya)
Bahan Olesan:1 bh kuning telur, kocok2 sdm susu cair
Cara Membuat:1. Kocok telur, gula pasir, dan susu cair sampai tercampur dan setengah mengental, sisihkan.2. Aduk tepung terigu, ragi instan, bread improver, dan susu bubuk, lalu masukkan bahan campuran telur kocok sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. 3. Tambahkan margarin, aduk terus sampai tercampur rata. Terakhir masukkan garam, uleni terus sampai adonan kalis dan elastis, diamkan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kalinya.4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 50-60 gram, lalu bulatkan. Masukan adonan isi sesuai selera, diamkan kembali selama 1 jam, olesi bagian atasnya dengan bahan olesan. 5. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 15 menit hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan, lalu sajikan.
Untuk 10 Buah
TipsUntuk penyimpanan lebih dari satu hari, masukkan bluder ke dalam lemari es dalam wadah tertutup. Roti bluder akan tetap lembut setelah dikeluarkan beberapa saat dan dapat dinikmati kembali.
Resep: Yeni Johan (0816903922)Foto: Michael Naftali/ NOVAPenata saji: T. Firta HapsariReporter: Erwin Kuditawati