Bahan:1 L air10 bh cabai rawit merah, memarkan1 btg serai, memarkan4 lbr daun jeruk, buang tulangnya¾ sdt garam¼ sdt merica bubuk1 bks kaldu bubuk rasa sapi12 bh fish ball bintang1 bh tahu China, potong 2x2x2 cm1 bh tomat hijau, potong 8 bagian1 btg daun bawang, potong 1 cm
Bumbu Halus:3 bh cabai kering4 siung bawang putih goreng
Pelengkap:100 g bihun, seduh air panas sampai lunak100 g caisim, seduh air panas
Cara Membuat:1. Rebus air, bumbu halus, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk sampai mendidih.2. Masukkan fish ball bintang, tahu China, dan tomat hijau, masak sampai matang.3. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat bersama bihun dan caisim.
Untuk 3 Porsi, Waktu 30 Menit
Tips:- Seperti namanya, fish ball bintang terbuat dari pasta ikan yang berbentuk bintang. Rasanya gurih dengan tekstur kenyal. Dapat dibeli di pasar swalayan di bagian bahan makanan beku.- Jika fish ball bintang bersisa, simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer. Dengan cara penyimpanan yang benar, fish ball bintang dapat bertahan hingga satu bulan lebih.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Agus Dwianto