Bahan: 250 g brokoli, kukus, cincang halus100 g wortel, cincang halus200 g dada ayam, cincang50 g tepung roti oranye2 btr telur, kocok lepas¾ sdt garam½ sdt merica bubuk¼ sdt gula pasir1 sdt bawang putih bubuk50 g keju cheddar, parutminyak goreng
Pencelup:2 bh putih telur, kocok
Pelapis:100 g tepung roti oranye
Pelengkap:50 g mayones50 g saus tomat
Cara Membuat:1. Campur brokoli, wortel, ayam, dan tepung roti, aduk rata. Masukkan telur, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, dan keju cheddar , aduk rata.2. Tuang adonan ke dalam loyang 22x22x3 cm beroleskan minyak dan dialasi plastik, ratakan.3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.4. Cetak nugget bentuk bintang.5. Celup nugget dalam pencelup. Kemudian, gulingkan dalam pelapis. Lakukan sampai nugget habis. Simpan nugget dalam kulkas selama 30 menit.6. Goreng nugget dalam minyak panas di atas api sedang sampai kering dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 20 Buah
Tips: Agar tepung roti tidak terlepas dan tetap renyah saat digoreng, lakukan pelapisan sebanyak 2 kali dan simpan dalam kulkas minimal 30 menit supaya nugget tetap renyah.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Yuli, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully