Bisnis Lauk Kering Banyak Dicari (1)

Dua tahun sudah Widya Zulkarnaen (35) memulai usaha pembuatan lauk kering. Berawal dari keinginannya memulai usaha rumahan, ibu dua anak ini mulai menggali hasratnya terhadap dunia kulinari yang terpendam. "Saya adalah lulusan SMK Tata Boga di Malang, Jawa Timur. Lalu kuliah di Fakultas Komunikasi Universitas Muhammadiyah, Malang, Jawa Timur dan sempat menjadi wartawan di beberapa media online. Teman-teman yang tahu saya suka memasak sering pesan makanan ke saya. Dari sini terpikirkan, mengapa tidak menjadikan hobi ini sebagai usaha?" ungkap Widya.

Tahun 2008, Widya hamil anak kedua. Ia pun memutuskan berhenti kerja lalu membuka bisnis kuliner. Usahanya didukung suami. Widya mulai memasarkan berbagai produk bikinannya. Yakni kering kentang, kering ebi dan teri medan, serta varian kering tempe dan serundeng. "Alhamdulillah, responsnya baik. Semakin lama pelanggan saya semakin banyak. Orang yang hendak menunaikan ibadah haji pun memesan lauk kering bikinan saya. Mereka suka produk saya karena tanpa bahan pengawet," tuturnya senang.

Widya menekankan produknya diolah serba natural. Misalnya, gula yang ia pakai adalah gula jawa. Meski tanpa pengawet, lauk kering ini awet hingga satu bulan. Rahasianya? Seminggu sekali makanan itu harus disangrai alias dipanaskan tanpa minyak. "Kalau terus ditaruh d alam toples, ya, bisa tengik juga."

Kini, konsumennya tak terbatas teman sendiri. Teman suaminya pun banyak yang membeli untuk dibawa ke luar negeri. Misalnya, dibawa ke Malaysia dan Doha. "Produk saya pasti beda dengan yang lain. Contohnya serundeng. Kelapa yang saya gunakan bukan kelapa tua, melainkan kelapa muda. Tidak seret dan rasanya lebih enak," ujar Widya berpromosi.

Perbedaan lainnya, "Saya membuatnya sesuai pesanan. Jadi tidak ada stok, sehingga makanannya tidak tertahan lama di rumah. "Saya memakai sistem kuota. Kalau pesanan sudah banyak, baru dibikin. Begitu selesai dibikin, langsung kirim. Dengan begitu saya juga bisa menjaga kesegaran makanannya," terang perempuan yang memiliki usaha sampingan lain, membuat nasi tumpeng dan aneka kue jajanan pasar.

Dengan menggunakan label Dapur Cabi untuk usahanya. Kini produknya makin dikenal orang. "Sebetulnya, Cabi itu akronim nama kedua anak saya, Caliph dan Rubina," imbuhnya.

Saran Widya bagi yang ingin membuka bisnis serupa, jangan berhenti belajar dan jangan takut menerima kritik. "Dengan begitu, kita akan terus terpacu berinovasi dan maju.

Hasuna Daylailatu, Edwin Yusman F / bersambung