Tabloidnova.com - Sayur Godog Labu ini sangat gurih. Jangan lupa melengkapi dengan kerupuk udang atau rempeyek.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu Sayur Godog Labu:
100 gram wortel, potong korek 100 gram labu siam, potong korek 100 gram labu kuning, potong korek 100 gram kol, potong kotak 10 butir telur puyuh rebus 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 3 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah sisir 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 5 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 cm 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
Bumbu Bakar Halus:
3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 12 buah bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm kunyit
Cara membuat Sayur Godog Labu:
1. Rebus santan bumbu bakar halus, daun salam, lengkuas, garam, merica bubuk, dan gula merah. Rebus sampai mendidih. 2. Masukkan labu kuning. Masak sampai empuk. Tambahkan wortel, labu siam, dan kacang panjang. Masak sampai mendidih. 3. Masukkan telur puyuh, kol, belimbing wuluh, dan air asam. Masak sampai matang.
Untuk 5 porsi