Tabloidnova.com - Mari kita buat olahan tahu telur yang berbeda.Tahu telur digoreng tepung lalu dimasak di dalam saus tomat seperti ayam kuluyuk. Kelembutan tahunya dan tampil mewah.
Bahan Tahu Telur Kuluyuk:
3 buah tahu telur, potong bulat 2 cm minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
50 gram tepung terigu protein sedang 75 gram tepung bumbu 40 gram maizena 2 butir telur 100 ml air
Bahan Saus:
100 gram nanas, potong kotak 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar 1 buah cabai merah besar, buang biji, 75 gram saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 400 ml air 1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan 1/4 sendok teh cuka 1/2 sendok teh minyak wijen 1 batang daun bawang, iris miring 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Tahu Telur Kuluyuk:
1. Celupkan tahu telur ke dalam bahan pelapis. Goreng sampai matang. 2. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan nanas. Aduk sampai layu. 3. Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka dan minyak wijen. Aduk rata. 5. Sajikan tahu telur bersama siraman saus. (Kn)
Untuk 3 porsi