Tabloidnova.com. - Lontong disajikan dengan opor ayam. Langsung terbayang kelezatannya. Mau disajikan sebagai sarapan atau hidangan sepinggan untuk menjamu kerabat juga tepat. Yuk, kita buat.
Bahan Lontong Opor:
1 ekor (400 gram) ayam kampung, dipotong 12 bagian 300 ml santan dari 1 butir kelapa 2.200 ml santan dari perasan kelapa santan kental 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa tambahkan 1 sendok makan air 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh gula pasir 4 sendok teh garam 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 1 1/2 sendok teh ketumbar
Pelengkap:
6 buah lontong, potong-potong 3 sendok makan bawang goreng 50 gram kerupuk kanji, goreng
Cara membuat Lontong Opor:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan lengkuas. Aduk rata. 2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 3. Tambahkan santan encer. Aduk sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula. Aduk sampai bumbu meresap. 4. Masukkan santan kental dan air asam. Aduk sampai mendidih kembali. 5. Tata lontong, siram dengan opor. Tambahkan kuah santan kental. 6. Tabur bawang goreng dan kerupuk. (By) Untuk 6 porsi