Tabloidnova.com - Untuk melengkapi sajian makan siang, ayam bakar taoco ini bisa menjadi pilihan olahan ayam yang layak untuk Anda suguhkan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, potong 8 bagian 4 sendok makan taoco 1 1/2 sendok makan kecap manis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jinten 2 cm jahe 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah
Bahan Olesan (aduk Rata):
2 sendok makan margarin 1 sendok makan kecap manis 3 sendok makan bumbu sisa rebusan ayam
Cara membuat ayam bakar taoco:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. 2. Masukkan ayam sambil diaduk sampai berubah warna. Tambahkan tauco dan kecap manis. Aduk rata. 3. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih. Masak sampai matang dan meresap. Dinginkan. 4. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum.
Untuk 8 porsi