Ingin menu sarapan sehat yang instan dengan sajian ala hotel berbintang? Anda bisa membuat hidangan pancake sayur lapis omelet yang lezat, bergizi dan mudah dibuat. Bahan-bahannya pun sangat mudah didapat dan pasti tersedia di dapur Anda. Si Kecil pasti suka dengan masakan Anda minggu pagi ini.
Bahan membuat pancake sayur lapis omelet: 1 sdm mentega tawar 50 g bawang bombai, cincang halus 4 btr telur, kocok lepas 25 g keju cheddar parut 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 6 lbr keju 50 ml mayones Adonan Pancake: 125 g tepung terigu protein sedang 25 g gula pasir halus 1¾ sdt baking powder 75 ml susu hangat 2 btr telur, kocok 65 g mentega tawar, lelehkan ¼ sdt ekstrak vanilla ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 75 g mix vegetable Pelengkap: Saus sambal Saus tomat
Cara membuat pancake sayur lapis omelet: 1. Adonan Pancake: Campurkan di dalam mangkuk, tepung, gula, baking powder, susu, telur dan mentega leleh. Kocok menggunakan whisk hingga tercampur rata. Tambahkan vanilla, garam, merica dan mix vegetable, aduk rata. 2. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan 1/8 adonan di atas wajan. Tutup. Setalah bagian pinggirnya berlubang-lubang, balik dan matangkan. Angkat. Sisihkan. 3. Lelehkan mentega di atas api sedang. Tumis bawang bombai hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan telur, keju parut, garam, dan merica, aduk rata. 4. Panaskan wajan anti lengket. Tuangkan ¼ adonan telur, aduk perlahan dan buat menjadi bentuk bundar. Angkat. 5. Penyajian: Oles permukaan pancake dengan mayones. Letakkan keju dan omelet di atasnya. Tutup dengan pancake lain. Sajikan segera.
4 porsi 45 menit
Uji Dapur: NOVA Penata Saji: T. Firta Hapsari Foto: Agus Dwianto/NOVA