Satu lagi kreasi dari tabloidnova.com yang tidak boleh Anda lewatkan, yaitu donat panggang black forest. Tidak seperti donat pada umumnya, donat panggang black forest menawarkan topping yang lebih enak berkat lapisan cokelatnya serta adonan yang lebih empuk. Coba bikin ini dirumah, yuk!
Bahan membuat donat panggang black forest: 200 g tepung terigu protein tinggi 100 g tepung terigu protein sedang 25 g cokelat bubuk 75 g gula pasir 1¼ sdt ragi instan ½ sdt baking powder 1 btr telur 130 ml susu cair dingin 65 g margarin 1 sdt garam Isi: 150 g selai ceri 50 g gula pasir 150 ml air 1½ sdm maizena 150 g krim kocok, dari 50 g krim bubuk dan 100 ml air es, kocok krimi Topping: 150 g cokelat masak putih, lelehkan 300 g cokelat masak susu, lelehkan 25 g cokelat masak kuning
Cara membuat donat panggang black forest: 1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, ragi instan dan baking powder. Aduk rata. 2. Tambahkan telur dan susu cair dingin sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. 3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Pulung memanjang. Letakkan di dalam cetakan tulban kecil yang dioles margarin. Diamkan sampai mengembang. 4. Oven dengan api bawah bersuhu 190 derajat Celsius selama 12 menit sampai matang. Angkat. 5. Isi: campur selai ceri, gula pasir, air dan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Dinginkan. Sendokkan selai dan krim kocok bersebelahan di dalam plastik segitiga. 6. Tusuk donat dengan sumpit hingga berlubang. Semprot isi ke dalam lubangdonat. 7. Hias donat dengan cokelat bentuk karakter owl.
25 buah 50 menit (tanpa proses mengembang)
Resep: Danny Setyotamtomo Uji Dapur: Tim Dapur Uji Sedap Saji Penata saji: Ginza Manggala Putra Foto: Sukur Priatmo