(Baca: Mengenal Ragam Saus Khas Dari Berbagai Negara)
5. Untuk menyaring pasta, gunakan pasta cooker yang mempunyai saringan khusus.
Bisa juga menggunakan saringan besar atau penyerok yang berlubang.
Dengan cara ini, air bekas rebusan tersebut masih bisa digunakan untuk memasak jenis pasta yang lain.
6. Pasta segar atau pasta kering mana yang lebih baik?
Jawabannya: tergantung. Pasta segar hancur di dalam mulut dan sangat enak bila dicampur dengan saus-saus tertentu.
Kita tidak bisa menyamaratakan. Baik saus biasa maupun saus yang berkualitas cocok untuk pasta segar dan pasta kering.
(Baca: Suka Pasta Salad? Wajib Kenal 11 Jenis Selada yang Asal Muasalnya Menarik Ini)
7. Berapa banyak pasta yang dimasak?
Bila Anda menghidangkan pasta sebagai makanan utama, 500 g pasta akan segera habis dilahap untuk empat orang yang sedang lapar-laparnya.
Bila sebagai makanan pembuka, 500 g pasta bisa untuk delapan orang.
8. Berapa banyak saus yang dipergunakan? Di Italia, pasta merupakan makanan utama.
Tentu saus perlu tetapi pasta merupakan makanan yang sangat enak dan masuk ke jenis makanan utama.
Jadi, saus hanya sebagai tambahan saja. Tidak perlu terlalu banyak.
(Baca: Coba Buat di Rumah, yuk! Spageti Udang Jamur)
9. Bila saus pasta mengering, apa yang harus kita lakukan?
Campurkan secukupnya air bekas merebus pasta untuk melunakkan saus tersebut.