Kebersihan bahan makanan tak hanya membuat masakan jadi lezat, tapi juga sehat.
Misalnya, saat akan mengolah sayuran dan ikan.
Sebab jika salah caranya, sayuran jadi mudah layu saat dimasak.
Sedangkan ikan, perlu cara yang tepat untuk membersihkannya agar tetap segar ketika disajikan.
(Baca: Wajib Tahu, Cara Benar Mencuci Sayur dan Buah yang Baru Dibeli)
Nah, agar sayuran matang terlihat tetap segar, didihkan air yang telah ditambahkan garam dan gula pasir.
Kemudian masukkan potongan sayuran. Biarkan mendidih dan setengah lunak, angkat.
Masukkan sayuran dalam air es, biarkan hingga sayuran dingin, tiriskan.
(Baca; Cara Tepat Membekukan Sayuran )
Lalu bagaimana dengan ikan?
Untuk membersihkan ikan, tentu kita harus mengambil dulu isi perutnya
Ambil isi perut ikan melalui mulut ikan dengan ditarik. Semua isi perut ikan akan keluar. Hasilnya, ikan tidak akan hancur bila digoreng asalkan sudah kering.
Kemudian tentu kita harus membersihkan sisik ikan.
Caranya, pegang pisau dengan mata pisau miring, sementara tangan kiri memegang bagian ekor ikan.
Dengan begitu, sisik tidak akan berantakan dan tetap bersih.
(Baca: Kiat Memilih Jenis Ikan Salmon Berkualitas Untuk Diolah)
Nah, selamat mencoba!