1 sdt garam
1 sdt gula merah
2 sdt minyak untuk menumis
500 g minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
1 cm lengkuas
1 cm jahe
Cara Membuat:
1.Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. 2.Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berkulit. 3.Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam kandis, dan tomat hijau sampai harum. 4.Masukkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Masukkan ikan. Masak sampai mendidih.