NOVA.id – Pisang goreng adalah kudapan yang nikmat, apalagi ketika disajikan dalam keadaan hangat.
Namun, tak semua jenis pisang cocok untuk digoreng.
Untuk menghasilkan tekstur gorengan yang pas, pisang yang digunakan harus yang bertekstur padat dan agak keras.
Selain itu, pisang harus memiliki kadar air yang relatif rendah, agar tak mudah melempem.
(Baca juga : Menggoda! Ini Resep Pisang Goreng Keju Leleh yang Rasanya Bikin Nagih)
Berikut ini adalah jenis pisang yang cocok untuk digoreng.
Pisang Uli
Pisang uli cocok untuk dijadikan pisang goreng karena berukuran sedang, tidak terlalu besar dan tidak pula terlalu kecil.
Pisang ini memiliki aroma yang sedap dan juga rasa yang manis.
Walaupun dimakan juga sebagai pisang meja, pisang uli cukup padat dan berpati sehingga tidak akan merusak tekstur lapisan tepung apabila digoreng.
(Baca juga : Resep - Ayo Bikin Mata Melek dengan Usus Goreng Lombok yang Pedasnya Menggigit Ini)
Pisang Kepok
Pisang ini merupakan pisang favorit banyak orang untuk digoreng.
Ukurannya besar dan bentuknya agak gemuk. Rasa pisang ini juga netral dan cenderung creamy.
Pisang ini cocok untuk digoreng karena teksturnya sangat stabil. Bahkan, setelah digoreng, tekstur pisang tetap padat, hampir tidak berubah bentuk.
(Baca juga : Begini Gambaran Kegiatan Wanita Sibuk, Andakah Salah Satunya?)
Pisang Tanduk
Pisang ini akan sangat mudah ditemukan di pasaran karena ukurannya yang besar dan panjang.
Inilah pisang yang dalam bahasa Inggris disebut dengan plantain atau pisang untuk keperluan masak.
Pisang tanduk memiliki rasa yang agak asam, namun berangsur manis jika matang.
Ukurannya yang besar membuat pisang harus dipotong-potong dulu sebelum digoreng.
(Baca juga : Penasaran Cara Bikin Saus Telur Asin Serbaguna Seenak Restoran? Ini Tips Jitunya!)
Pisang Nangka
Ini adalah pisang favorit banyak orang untuk digoreng. Rasanya dan aromanya manis mencolok, mirip dengan nangka.
Warna pisang ini kuning cerah sehingga tampak cantik saat digigit. Kulitnya berwarna kehijauan dan tebal. Bagi penyuka rasa manis, pisang ini bisa jadi pilihan untuk gorengan.
(Baca juga : Orangtua, Ini 5 Cara Kompak dengan Suami untuk Mendidik si Kecil)
Nah, itulah jenis-jenis pisang yang cocok untuk digoreng.
Dengan menggunakan pisang tersebut, dijamin gorengan kita akan lebih enak. Apalagi jika lapisan tepungnya pas dan garing. Hmmm.... Sedapnya!(*)
(Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Jenis Pisang yang Cocok untuk Digoreng)