NOVA.id - Saat membuat sambal bawang, seringkali sambal buatan kita ini berbau sangat langu, seperti makan bawang yang masih mentah.
Aromanya membuat kita tak nyaman karena tertinggal di mulut seharian.
Sambal bawang sendiri memang diolah mentah, baru kemudian dituang minyak panas pada akhirnya.
Agar sambal bawang buatan kita tak beraroma langu, kita bisa melakukan cara berikut.
(Baca juga: Intip Tips Jitu Membuat Sambal Dabu-dabu Ini, Semua Pasti Mau!)
Bawang Putih Tidak Boleh Mentah
Walau sambal bawang dibilang mentah, beberapa restoran sebenarnya mematangkan dulu bawang putihnya.
Memang tidak sampai matang betul, cukup digoreng sampai setengah matang.
Caranya, iris dulu bawang, lalu goreng sampai setengah matang.
Setelah itu, bawang baru diulek bersama cabai.
(Baca juga: Masih Sering Keliru, Ternyata Begini Cara Memotong Kuku yang Paling Tepat!)
Nah, untuk cabai gunakan yang mentah saja, karena biasanya lidah masih bisa menoleransi bau mentah cabai.