Dari ikannya harus tercium aroma segar dan ada aroma gurih dari bumbunya.
Hindari mengolah bandeng presto yang berbau tengik, masam, basi, atau busuk.
(Baca juga: Ini Dia 7 Manfaat Tidur sambil Memeluk Guling yang Belum Banyak Diketahui, Yuk, Coba Rasakan Malam Ini!)
Merasakan Teksturnya
Bandeng presto layak konsumsi bertekstur padat dan kompak.
Ia harus cukup kering, jadi hindarilah bandeng presto yang memiliki tekstur berair atau basah.
Ketika disentuh kulitnya, bandeng presto juga harus kesat.
(Baca juga: Pesta Diskon di Akhir Tahun? Eits, Pahami Dulu 6 Strategi Berbelanja di Penghujung Tahun, Nomor 3 Sering Luput!)
Mencicipi Rasanya
Terkadang, kita menemukan bandeng presto yang memiliki ciri-ciri luar yang bagus namun ketika dicicipi ada rasa yang aneh.
Rasa gurih spesifik ikan presto itu enak dan tidak terlalu asin.
Rasa asinnya juga merata karena proses pembumbuan dan pemasakan yang benar.