Psst, Inilah Rahasia Membuat Paru Goreng Super Nikmat Ala Restoran Padang

By Dionysia Mayang Rintani, Senin, 1 Januari 2018 | 06:00 WIB
Psst, Inilah Rahasia Membuat Paru Goreng Super Nikmat A La Restoran Padang (Dionysia Mayang)

NOVA.id -  Salah satu menu favorit yang biasa kita pesan di rumah makan Padang adalah paru goreng.

Parunya dipotong tipis, kering, renyah, dan tentu saja rasanya nikmat.

Tenang, kita bisa saja membuat paru goreng sendiri yang rasanya tak kalah nikmat.

(Baca juga: Selain Menenangkan, Minum Kopi Juga Banyak Manfaatnya Bagi Kesehatan Tubuh)

Simak tipsnya berikut.

1. Rebus paru sampai matang untuk mencegahnya hancur sekaligus menghilangkan bau amisnya. 

2. Potong dengan ketebalan 1 cm. Tidak perlu terlalu tipis karena paru akan menipis dengan sendirinya saat digoreng.  

3. Goreng dalam minyak dengan api sedang sampai setengah kering. Angkat dan dinginkan. 

4. Goreng kembali dalam minyak panas sampai kering betul. 

(Baca juga: Wah, Ternyata Inilah Manfaat Buah Kiwi, Salah Satunya Bermanfaat Bagi Kecantikan Kita)

Teknik menggoreng dua kali ini wajib dilakukan untuk menghasilkan paru yang kering dan renyah. 

Selain digoreng, paru juga bisa kita oven.

Caranya, panggang dalam oven untuk mengurangi kadar airnya.

(Baca juga: Sering Mendengkur Tapi Bingung Mengatasinya? Cobalah 7 Tips Berikut, Nomor 5 Perlu Dicoba Malam Ini!)

Setelah itu, paru cukup digoreng sekali saja dalam minyak panas sampai betul-betul kering. 

Paru juga bisa dilapisi adonan tepung dulu sehingga menghasilkan rempeyek paru.

Ini pun menggorengnya harus tetap dua kali.

(Baca juga: Lantaran Sang Suami Sering Mendengkur, Lihat Ekspresi Istrinya Ketika Ada yang Berbeda di Suatu Malam! Bikin Terenyuh)

Jadi setelah direbus, paru dilapisi tepung lalu digoreng dengan cara di atas. 

Atau, bisa juga dioven dulu.

Tapi, paru sebaiknya kita oven dalam keadaan belum ditepungi.

(Baca juga: Mencuri Perhatian Publik, Ini Dia Deretan Pernikahan Selebriti Terheboh Sepanjang 2017)

Setelah keluar dari oven, paru baru diberi tepung lalu digoreng sampai betul-betul kering. 

Paru yang sudah kering ini nikmat dimakan begitu saja atau diolah lagi dengan bumbu balado atau serundeng.

Nah, mudah bukan?

Selamat mencoba!(*)

(Artikel ini pernah tayang di laman Ini Dia Cara Tepat Membuat Paru Goreng, Dijamin Kering dan Renyah)