NOVA.id- Seafood merupakan makanan nikmat yang kaya akan kandungan baik.
Seperti asam lemak omega 3 dan zat gizi penting lainnya yang dibutuhkan tubuh.
Sayangnya, tak semua orang bisa mengonsumsi makanan ini.
Termasuk mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi.
(Baca juga: Suami Dian Sastro Dipanggil KPK, Ternyata Gara-Gara Hal Ini)
Tetapi jangan cemas, ternyata bagi kita yang menderita kolesterol tinggi masih bisa menikmati seafood.
Namun tentu dengan langkah tepat agar kolesterol tidak semakin naik.
Melansir Kompas.com dari laman HelloSehat yang direview dr. Damar Upahita, berikut tips sehat mengonsumsi seafood bagi kita yang memiliki kolesterol tinggi.
(Baca juga: Duh, Jerawat Muncul di Kulit Kepala? Yuk Atasi dengan 5 Bahan Alami Ini, Efektif loh! )
1. Perhatikan cara memasaknya
Menggoreng makanan dapat menyumbang lebih banyak asupan kadar lemak trans dalam tubuh, yang pada akhirnya dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat.
Cara memasak paling aman adalah dengan dipanggang, rebus, kukus, atau tumis dengan sedikit minyak saja atau tanpa minyak sama sekali.
Ada banyak menu seafood tanpa minyak yang bisa kita konsumsi.
Contohnya, kerang rebus, udang panggang, pepes ikan, tim ikan, hingga ikan bakar.
Jika ingin memanggang ikan atau daging laut lainnya, pangganglah di atas panci kering atau rak yang memungkinkan lemak dari makanan menetes sehingga tidak mengendap.
Sebisa mungkin hindari minyak sayur, apalagi minyak yang sudah berulang kali digunakan (minyak jelantah).
Gunakanlah minyak sehat yang rendah lemak seperti canola atau minyak zaitun.
(Baca juga: Sudah Siap Berkomitmen? Inilah 6 Cara untuk Mengetahuinya!)
2. Tambahkan banyak rempah-rempah
Untuk menambahkan cita rasa dan menjaga kelembapan daging, kita bisa menambahkan rempah dan bumbu-bumbu lainnya sebagai pengganti garam.
Metode memasak ini dijamin memiliki aroma yang menggugah selera, namun tetap rendah kolesterol.
Beberapa rempah juga ternyata bisa membantu menurunkan kolesterol.
Bawang putih, misalnya, dilaporkan dapat menurunkan kolesterol jahat dan trigliserida hingga 20 mg/dL, dilansir dalam laman Web MD.
Oleh karena itu, menambahkan bawang putih dalam bumbu masakan bisa menjadi cara yang lebih aman untuk menjaga kadar kolesterol darah cenderung lebih stabil saat makan seafood.
(Baca juga: Catat! Ini 5 Makanan Bergizi yang Bagus untuk Membantu Tumbuh Kembang Si Kecil)
3. Tambahkan perasan jeruk
Kita bisa menambahkan sedikit perasan jeruk lemon di atas masakan seafood.
Kandungan vitamin C dan flavonoid (eriocitrin dan limolnin) dalam lemon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan trigliserida, sambil meningkatkan kadar kolesterol baik.
(Baca juga: Kartu ATM BRI Terblokir? Begini Cara Memproses untuk Mendapatkan Kartu yang Baru)
4. Sandingkan dengan makanan berserat
Serat dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mengikat asam empedu.
Maka, sayuran dan kacang-kacangan seperti kacang polong dan kacang buncis menjadi makanan pendamping yang wajib ada saat makan seafood.
Tahu dan tempe juga sama baiknya sebagai makanan pendamping hidangan seafood.
Pasalnya, protein dari kacang kedelai berpotensi dapat mencegah penyakit jantung koroner dengan menurunkan kadar kolestrol LDL dan trigliserida.
Kita juga bisa menambahkan buah sebelum atau sesudah makan berat.
(Baca juga: Ingat, Beda Tempat Pesta Beda Warna Lipstik, loh!)
5. Perhatikan porsinya
Ingat bahwa segala sesuatu yang berlebihan tidak baik untuk tubuh.
Maka, jika ingin tetap makan seafood tanpa harus khawatir kolesterol naik, batasi seberapa banyak porsi yang kita makan.
Jangan sampai lupa diri.
Jika kita punya kolesterol tinggi, cukup konsumsi satu porsi makanan laut untuk satu kali makan.
Contohnya, satu porsi seberat 35 gram (5 ekor ukuran sedang), satu ekor cumi ukuran sedang (sekitar 45 gram), atau satu porsi kerang sekitar 90 gram. (*)
(Kompas.com/ Wisnubrata)
(Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Tips Sehat Makan Seafood Supaya Kolesterol Tidak Makin Melonjak")