"Untuk ulekan, pilih ulekan yang berat karena semakin berat, semakin bagus untuk mengulek," kata Rachmad.
3. Berpori-pori Hal lain yang perlu kita ketahui soal ulekan adalah dari pori-porinya.
Ternyata, ulekan memiliki kerapatan pori-pori yang berbeda, meskipun ulekan tersebut terbuat dari bahan dasar yang sama.
Baca juga: Tak Perlu Blender, Kita Bisa Bikin Sambal Halus yang Maknyus dengan Cobek, Begini Caranya
Besar atau tidaknya pori-pori pada ulekan ini pada akhirnya akan memengaruhi hasil ulekan kita, loh.
Lalu, bagaimana dengan ulekan berbahan dasar kayu?
Menurut Rachmad, sah-sah saja. Namun, tekstur ulekan berbahan dasar kayu agak licin sehingga kerap menyulitkan kita saat mengulek. (*)