1. Daging: Campur rata semua bahan daging, aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian.
2. Ambil selembar plastik letakkan 1 bagian adonan daging, ratakan, gulung padat.
Tusuk-tusuk dengan jarum. Lakukan sampai adonan daging habis.
3. Kukus gulungan daging dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 30 menit atau sampai matang.
4. Angkat dan dinginkan, potong setebal 2 cm. Sajikan dengan kuah panas.
5. Kuah: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan jahe sampai harum.
Tuang kaldu sapi, masak sampai mendidih.
Masukkan sisa bahan, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang.(*)
(Dahrani Putri)