NOVA.id – Saat membeli tempe, pasti pernah melihat tempe yang dibungkus dengan daun pisang. Biasanya tempe ini lebih sering ditemukan di pasar tradisional.
Tapi ada juga tempe yang dibungkus dengan plastik bening dan biasa ditemukan di pasar swalayan atau tukang tempe keliling.
Meskipun sama-sama tempe, tapi mana yang lebih baik untuk dimasak? Keduanya memiliki nilai positif dan negatif.
Baca juga: Deretan Makanan Lezat Ini Diinginkan Orang-Orang Inggris Sebelum Meninggal, Apa Saja ya?
Tempe yang dibungkus plastik atau daun pisang tentu memiliki perbedaan. Tempe yang dibungkus daun pisang identik dengan pasar tradisional atau kota kecil.
Biasanya, di daerah tersebut lebih banyak ditemukan daun pisang. Sehingga, produsen tempe di kota kecil menggunakan daun pisang.
Sementara untuk daerah kota, daun pisang tidak terlalu sering ditemui. Untuk itu para produsen tempe di kota lebih memilih plastik sebagai pembungkus.
Adakah perbedaan lain selain itu? Tempe yang dibungkus daun pisang pasti rasa dan aromanya lebih khas daripada yang dibungkus plastik.
Baca juga: 4 Manfaat Tak Terduga Ini Bisa Didapat Hanya dengan Makan Tempe Setiap Hari
Tapi daun pisang yang digunakan tidak boleh sembarangan. Harus dipastikan daun pisang itu benar-benar bersih atau berasal dari kebun yang bebas dari hama.
Karena tempe mengandung bakteri baik hasil fermentasi dan cukup sensitif terhadap cemaran bakteri lainnya.
Daun pisang yang kurang bersih bisa mengandung bakteri jahat yang malah akan membuat tempe tidak jadi atau busuk.
Baca juga: Tempe Bakar Penyet Sambal Terasi Ini Pas untuk Santap Makan Malam
Sementara itu, tempe yang menggunakan plastik biasanya datang dari produsen tempe yang lebih modern dan terjaga kebersihannya.
Jadi dari segi higienis, maka tempe yang dibungkus plastik lebih aman. Namun, ada pula kecenderungan zat kimia akan bercampur pada tempe.
Sedangkan untuk rasa, tidak ada perbedaan yang mencolok dari keduanya. Semoga informasi tersebut bermanfaat bagi Sahabat Nova dalam memilih tempe ya!
Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul "Tempe Dibungkus Plastik atau Daun Pisang, Mana yang Lebih Baik?".