Bumbu Halus:6 siung bawang merah1 siung bawang putih4 bh cabai merah besar4 bh cabai rawit merah
5 cm kunyit5 cm lengkuas2 cm terasi
(Baca juga: Sempat Menoleh dan Cengengesan ke Arah Atlet Arab Saudi, Alasan Lalu Zohri Kocak Banget!)
Cara Membuat:
1. Lumuri kepala ikan dengan ½ sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam.
Diamkan selama 15 menit.
2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.
Rebus sampai harum.
3. Tambahkan kepala ikan, nanas, garam, dan gula pasir.
Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.(*)
(Riyo Jatika Lestari)