Tak Pernah Berhasil Membuat Sushi? Ini Teknik dari Chef yang Harus Dikuasai Jika Ingin Buat Sushi

"Kalau di Jepang, biasanya kita pakai sake. Tapi, kalau di Indonesia kita menggunakan cuka, gula dan garam (bahan-bahan yang halal), kemudian diaduk-aduk," jelasnya. 

Selain itu, agar bentuk sushi bagus, Chef Keitaro pun membagikan beberapa teknik cara membuat sushi yang tepat.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

Menyambut Valentine sebentar lagi, buat momen kebersamaan dengan orang terkasih semakin lengkap dengan dessert manis Chocolate Cloves ini. Tentunya, akan semakin lezat lagi dengan produk berkualitas dari Rich's. Langsung intip resep berikut, yuk! Bahan 100 gr gula 80 gr kuning telur 10 gr gelatin 500 gr susu segar 907 gr Rich's Whip Topping Chocolate 350 gr dark chocolate 20 gr cengkih 10 gr bunga lawang Cara Membuat 1. Potong-potong cokelat. Rendam gelatin di dalam air es. 2. Campurkan dan aduk gula dengan kuning telur hingga merata. 3. Panaskan susu dengan cengkih dan bunga lawang selama 5 menit, tuangkan ke dalam campuran kuning telur untuk menjadi campuran Anglaise. 4. Masukan gelatin yang sudah direndam ke dalam campuran Anglaise. 5. Saring campuran untuk mendapatkan campuran lebih halus. Tuangkan ke dalam cokelat yang sudah dipotong-potong, lalu aduk hingga rata. Biarkan hangat pada suhu 35°C. 6. Kocok Rich's Whip Topping Chocolate hingga 60% mengembang, lalu campur dengan campuran di atas. 7. Aduk dengan teknik memutar dengan spatula di dalam mangkuk. 8. Siapkan silicone mould. Tuangkan adonan ke dalam silicone mould. Hentak-hentakkan silicone mould agar adonan rata. 9. Simpan di dalam freezer semalaman atau minimal selama 8 jam. 10. Hias mousse dengan glaze dan cokelat compound atau sesuai selera.

A post shared by NOVA (@tabloidnovaofficial) on Feb 9, 2019 at 10:03pm PST

Baca Juga : Dikabarkan Bercerai, Song Hye Kyo Ingin Rehat dari Dunia Hiburan! Kenapa?

"Agar hasilnya bagus, sebelum membentuk sushi, tangan harus basah. Apabila kita menggunakan sarung tangan, sebaiknya sarung tangannya diolesi sedikit mayones terlebih dahulu agar nasi tidak lengket di nasi," ungkap Chef Keitaro. (*)

PROMOTED CONTENT