NOVA.id - Indonesian Chef Association (ICA) kembali menggelar event tahunan terbesar yaitu Chef Expo di JIEXPO Kemayoran, Jakarta pada 9-11 Oktober mendatang. Setelah tahun lalu acara tersebut juga mendulang sukses.
Pada tahun Ini ada beragam kegiatan yang dilakukan, yakni demo masak dari para celebrity chef, pameran buku kuliner, workshop bisnis kuliner hingga perlombaan masak.
Chef expo yang sudah diselenggarakan pada tahun kedua ini akan lebih mengangkat kuliner tradisional Indonesia. Termasuk di dalam perlombaan masak seperti di Black Box Competition dan lomba kelas pastry.
Baca Juga: Senang Masak, Ini Resep Makaroni Schotel Ala Asmirandah untuk Suami Tercinta
Menurut Slamet Jarwanto selaku ketua Panitia Chef Expo 2019, ICA Chef Expo 2019 yang digelar bersama dengan Pameran Food Tech International organized yang diselenggarakn oleh PT Pelita Promo Internusa ini menargetkan pengunjung 6000-8000 orang.
"Panitia berharap ada peningkatan pengunjung yang lebih banyak lagi karena tahun ini agenda acara dan konten acaranya dipastikan jauh lebih dahsyat dari tahun lalu " tutur Slamet Jarwanto dalam acara konferensi pers pada hari Senin (01/10) di The Opus Grand Ballroom, Jakarta Selatan.
Menariknya, tahun ini dibuka kelas lomba baru yaitu Kelas Pastry yang terdiri dari kelas Kue Klasik Indonesia, Cake Decoration dan Kelas Modern Plate Up Dessert di hari pertama yang didukung penuh oleh brand ternama Blue Band.
Selain kelas Pastry, tahun ini juga dibuka kelas baru yaitu Kelas Live Cooking berbahan dasar Healthy dan Sustainable.
Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Lumpur dan Amis pada Ikan ala Chef Handry, Ternyata Mudah Banget!
Menurut Presiden ICA, Chef Henry Alexie Bloem kelas ini adalah hasil kerjasama antara ICA dan Generasi Baru Dapur Indonesia (GBDI).
“ICA dan GBDI juga akan menyelenggarakan Talkshow tentang Healthy dan Sustanaible Food bersama Panelis Chef Chandra Yudhasswara, Chef Bloem dan Chef Handry dengan moderator Ibu Christine dari Generasi Baru Dapur Indonesia (GBDI)," ucap Chef Bloem.
Sementara itu menurut Chef Chandra Yudhasswara yang bertahun-tahun menjadi host acara masak di sebuah stasiun TV terkenal, talk show ini akan memberikan pengetahuan baru tentang bagaimana GDBI mengembangkan industri dan kuliner Indonesia dengan dimensi baru berbahan baku healthy dan sustainable.
Baca Juga: Cara Mengatasi Sayuran yang Pahit ala Chef Muto, Dijamin Mudah dan Patut Dicontoh!
Black Box Competition
Perlombaan Black Box competition kali ini menghadirkan 10 team pilihan dari Bali, Surabaya, Bandung dan Jakarta.
Juri-juri pilihan akan menentukan siapakah team terbaik yang mampu menghadirkan kreasi Indonesian Cuisine terbaik yang dikreasikan dari bahan bahan misteri dalam Black Box Competition.
Chef Juna yang diidolakan masyarakat sebagai salah satu juri Top di acara Master Chef Indonesia dan Chef Ragil, akan memimpin panel juri untuk Black Box Competition dan dilengkapi oleh special guest, Chef Yono - seorang celebrity chef dan restauranteur dari New York, Amerika Serikat, yang merupakan chef kebanggaan Indonesia juga, karena beliau lahir dan besar di Indonesia namun cukup sukses sebagai seorang Chef di negeri Paman Sam.
Menurut Chef Ragil dan Chef Juna black box tahun ini akan seru dan kompetitif karena back ground team yang bervariasi baik dari independent resto, hotel bintang lima dan beberapa chef ternama yang membangun team bersama dari beberapa kota yang berbeda.
Dalam Chef Expo tahun ini setiap hari akan menampilkan Demo Cooking dari celebrity chef seperti Vindy Lee, Kungfu Chef Mutho, Chef Axhiang, Brian Master Chef Indonesia, Chef Yongki Gunawan, Chef Juna, Chef Chandra dan Chef Chef dari Utusan daerah seperi Bali, Yogyakarta, Bandung, Medan dan lainnya.
Kejutan tahun ini juga adalah tampilnya Chef Marinka sebagai juri tamu di hari kedua serta hadirnya pakar Bakery Hadi Tuwendi dan Ibu Nilasari.
Akan hadir pula founder Dapur Solo Group Ibu Swan Kumarga dalam talk show Culinary Enterpreuneur di hari ketiga.
Baca Juga: Demi Syahrini Jago Masak, Reino Barack Datangkan Chef Andal ke Rumah
Selain itu Chef Expo tahun ini juga masih menggandeng beberapa partner seperti Kompas Gramedia Majalah Group sebagai official media partner, dan beberapa TV nasional.
Pameran buku kuliner juga akan menjadi daya tarik tersendiri bagi chef, mahasiswa dan pecinta kuliner yang menghadiri ICA Chef Expo tahun ini,l. Beberapa buku karya Ibu Sisca Soewitomo, Chef Mutho, Chef Yongki Gunawan dan lain-lain juga dipamerkan dalam pameran buku tahun ini.
ICA Chef Expo juga melakukan aktivitas sosial dengan memberikan edukasi ke pengunjung berupa hands on demo food/Carving bagi pengunjung dan konsultasi gratis untuk dasar-dasar manajemen resto dan clinic recipe di ICA Lounge.
Rangkaian acara bervariasi seperti ini diharapkan menarik masyarakat dan komunitas pecinta kuliner untuk datang dan bersama ICA dan lebih mencintai sekaligus melestarikan kuliner Indonesia melalui Event Chef Expo 2019. (*)
| Penulis | : | Widyastuti |
| Editor | : | Widyastuti |
KOMENTAR