Awas, 6 Makanan Ini Tak Boleh Dipanaskan Ulang, Bisa Sangat Berbahaya!

 

5. Jamur

Setelah dimasak, jamur harus segera dimakan dan tak boleh disimpan terlalu lama atau dipanaskan kembali.

Jamur mengandung protein dan mineral tinggi sehingga jika dipanaskan kembali akan menghancurkan struktur protein tersebut.

Jika jamur yang dipanaskan ulang dikonsumsi, hal ini akan menyebabkan masalah pencernaan.

Jamur yang dipanaskan ulang juga akan menghasilkan racun yang mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan.

Baca Juga: Bisa Jadi Menu Praktis untuk Keluarga, Yuk Coba Bikin Telur Ceplok Tumis Jamur

6. Sayuran dengan nitrat yang tinggi

Beberapa sayuran mengandung nitrat yang tinggi, yaitu bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel, lobak, dan seledri.

Jika kita memanaskan sayuran-sayuran tersebut, maka sayuran itu akan memproduksi zat beracun yang bersifat karsinogenik.

Diketahui, bayam mengandung zat besi dalam jumlah besar, memanaskannya kembali dapat mengoksidasi zat besi yang ada dalam bayam.

Oksidasi zat besi menghasilkan radikal bebas berbahaya yang menyebabkan banyak penyakit termasuk infertilitas dan kanker.

Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.

Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)

PROMOTED CONTENT