NOVA.id - Di tengah pandemi ini penting untuk menjaga kesehatan.
Menjaga kesehatan, baik kesehatan tubuh secara fisik maupun secara mental, menjadi salah satu prioritas utama sebagian besar masyarakat saat ini.
Selain berolahraga, tidur yang cukup dan bermeditasi, menjaga asupan makanan juga penting.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Cara Membuat Bubur Kacang Ijo Seenak Warung Burjo
Karena selain untuk membuat tubuh tetap bugar, makanan yang enak juga bisa membuat suasana hati jadi lebih menyenangkan.
Untuk Sahabat NOVA yang hobi memasak di rumah, pastinya senang jika bisa bereksperimen membuat makanan yang enak, sehat dan aman untuk dikonsumsi.
Chef Renatta Moeloek, salah satu juri acara televisi pencarian bakat Master Chef Indonesia berbagi tips mengenai cara memasak makanan yang enak dan sehat di program LazLive, Dapur Lazada.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Cara Membuat Jengkol Empuk Seperti Buatan Warteg
“Memasak menu makanan sehat itu tidak susah, asalkan kita tahu trik pengolahannya sehingga kandungan nutrisinya tetap maksimal dan tidak hilang ketika dimasak."
"Bahan-bahannya juga tidak harus mahal ataupun ribet, yang sederhana pun bisa kita olah menjadi makan yang sehat, enak dan bikin bahagia,” kata Chef Renatta.
Berikut ini 5 tips masak cepat untuk pemula ala Chef Renatta:
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Gunakan Cara Ini Saat Ingin Buat Pempek agar Seenak Buatan Pedagang
1. Batasi kandungan lemak dengan low fat cooking
Sajikan makanan rendah lemak dengan mengurangi penggunaan minyak dan mentega.
Gunakan alat masak yang mendukung, seperti non-stick cookware sehingga tidak perlu mengoleskan mentega atau menggunakan minyak terlalu banyak ketika memasak.
Jika harus menggunakan minyak atau mentega, siasati dengan menggunakan spray atau diaplikasikan dengan kuas kue.
Kita juga bisa memasak menggunakan air ataupun kaldu dan mengganti penggunaan krim dengan susu rendah lemak.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Cara Membuat Siomay Bandung Gurih dan Lembut ala Abang-Abang Pedagang
2. Pilih bahan dasar tinggi protein
Protein merupakan salah satu zat penting untuk tubuh karena dapat membantu proses regenerasi sel-sel tubuh yang rusak.
Selain itu, memperbanyak asupan protein juga salah satu cara meningkatkan hormon dopamine, atau hormon pengendali emosi.
Saat dilepaskan dalam jumlah yang tepat, hormon ini akan meningkatkan suasana hati, sehingga kita bisa merasa lebih senang dan bahagia.
Jadi selain sehat, mengkonsumsi makanan tinggi protein juga bisa berpengaruh pada mood kita.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Begini Cara Menggulung Roll Cake agar Tidak Pecah
3. Pertahankan nutrisi sayuran dengan pengolahan yang baik
Sayur mengandung banyak vitamin yang mudah larut didalam air sehingga bersifat sensitif dan mudah hilang dalam persiapan memasak.
Untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, kukus atau gunakan microwave saat mengolah sayur, dibandingkan dengan direbus.
Kalau kamu lebih suka merebus sayur, gunakan sedikit air dan hindari merebusnya hingga mendidih.
Pengolahan dengan cara ditumis akan lebih baik untuk mempertahankan kesegaran dan nutrisinya.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Cara Membuat Takoyaki yang Lembut dan Nikmat
View this post on Instagram
4. Kukus, panggang dan rebus vs deep fried
Seperti yang mungkin sudah kita ketahui, mengolah dengan cara mengukus memanggang dan merebus adalah alternatif yang bisa dipilih jika ingin membuat makanan yang kita masak lebih sehat.
Selain mempertahankan nutrisi yang terkandung di dalam masakan, pengolahan dengan cara ini pun juga cenderung lebih rendah lemak karena tidak menggunakan minyak yang berlebihan.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Cara Membuat Cireng Isi Ayam Cabai Gurih dan Kenyal
5. Gunakan garam secukupnya
Mengkonsumsi garam berlebihan bisa memicu berbagai masalah kesehatan.
Kita bisa menguranginya mulai dari memilih sayuran segar dibandingkan kalengan, mengurangi daging yang sudah diproses seperti kornet ataupun smoked salmon, pasta atau sup instan.
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)
Artikel ini telah tayang di parapuan.co dengan judul Ini Dia Tips Mudah Cara Memasak Sehat ala Chef Renatta Moeloek
KOMENTAR