Siapa sangka, racikan tersebut cukup membuat para tetangga ketagihan. Namun, ada kalanya Isan tidak memiliki baso tahu untuk dibagikan. Sejak itulah, para tetangga memutuskan untuk membeli baso tahu goreng Isan.
Sekitar tahun 1968, Isan kemudian mengolah dan memasarkan baso tahu goreng dengan dua tahap, membuat baso tahu kukus terlebih dulu, baru kemudian menggorengnya.
Namun, Ia kemudian merasa kewalahan kalau harus memproduksi batagor dengan dua tahap.
Akhirnya, Isan memutuskan untuk langsung menggoreng bahan baso tahu mentah tersebut, tanpa dikukus.
Cara inilah, yang mungkin bertahan sampai saat ini hampir di seluruh pedagang batagor yang ada.
Ngomong-ngomong soal Batagor, karena sejarahnya berasal dari Kota Bandung, maka Kota Bandung punya banyak tempat kuliner yang menawarkan makanan tradisional ini.
Baca Juga: Jadi Master Kuliner, Chef Rudy Choirudin Ternyata Setia Pada Satu Brand Selama 20 Tahun
Bagi Sahabat NOVA yang belum tahu, beberapa tempat ini mungkin bisa anda kunjungi, andai ingin menjajal makanan tradisional terbaik dari Kota Bandung. Simak ulasan di bawah ini yuk!
1. Batagor Haji Isan
Batagor Haji Isan sudah ada sejak 1968, atau tepatnya saat Haji Isan menemukan racikan batagor.
Berbagai ulasan di dunia maya maupun dari mulut ke mulut menyebut, Batagor Haji Isan merupakan salah satu rekomendasi bagi anda yang sedang mencari batagor di Kota Bandung.
Di sini, tersedia batagor kuah dan batagor kering yang bisa anda jajal. Lokasinya di Jalan Bojongloa Nomor 38, Astanaanyar, Kota Bandung.
| Penulis | : | Dinni Kamilani |
| Editor | : | Alsabrina |
KOMENTAR