Resep Rahasia Buat Daging Empuk Ala Chef Hotel, Cuma Pakai Nanas!

Selain memakai parutan nanas muda, daging kambing bisa empuk dengan menggunakan daun pepaya.

Dilansir dari Kompas.com, daun pepaya juga memiliki kadar asam yang mampu membantu mengempukkan daging.

Caranya, bungkus daging dengan daun pepaya kemudian diamkan selama lebih kurang 1 jam.

Terkadang ada pula yang mengempukkan daging dengan menusuk-nusuk daging menggunakan garpu yang bertujuan untuk mematikan serat.

Namun cara tersebut dinilai malah merusak daging dan membuat kualitas daging menurun.

Lebih baik menggunakan alat pemukul daging yang benar karena hal tersebut bisa melembekkan serat dan membuat daging menjadi lebih tipis sehingga akan lebih mudah empuk. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Membuat Daging Empuk Menggunakan Buah Nanas

PROMOTED CONTENT