Sementara untuk chicken katsu, bentuk potongan daging ayamnya pipih tanpa tulang atau biasa disebut dengan fillet.
Walau berbeda bentuk potongan, dua makanan ini tidak mempermasalahkan soal bagian daging ayam yang dipakai.
Baik chicken karaage maupun chicken katsu bisa menggunakan daging ayam bagian dada maupun paha.
Lalu, perbedaan yang kedua antara chicken karaage dan chicken katsu adalah soal penggunaan tepung.
Chicken katsu dan chicken karaage juga sama-sama dibalur dengan tepung, tetapi ada bedanya.
Ryo mengatakan, chicken karaage hanya dibalut satu kali menggunakan tepung basah, kemudian digoreng.
Sementara kalau chicken katsu pakai tepung roti agar lebih memiliki tekstur.
"Kalau chicken katsu itu pakai tepung roti jadi crunchy. Nah, karaage cuma tepung basah," tutur Ryo saat ditemui Kompas.com, Jumat (27/01/23).
Jadi, sekarang jangan salah lagi ya, Sahabat NOVA. (*)
KOMENTAR