Kata Dokter, Ini Cara Memasak Sayur yang Benar Agar Gizinya Tak Hilang

NOVA.id - Kita disarankan untuk makan sayur setiap hari karena rendah kalori tetapi tinggi nutrisi.

Sayuran penuh dengan vitamin, mineral, dan antioksidan yang memberikan banyak manfaat kesehatan bagi tubuh kita.

Misalnya, sayuran bisa meningkatkan kesehatan pencernaan hingga mengurangi tekanan darah dan risiko penyakit jantung.

Cara mengolah sayur pun bermacam-macam, mulai dari dikukus, ditumis, direbus, hingga dipanggang.

Apapun cara pengolahannya, kita perlu tahu cara memasak sayur yang benar agar gizinya tak hilang.

Pasalnya, ada cara memasak sayur yang ternyata bisa mengurangi nilai gizi dari sayur tersebut.

Lantas, bagaimana cara memasak sayur yang benar?

Jika pengolahannya dengan cara direbus, ternyata tingkat kematangan bisa mempengaruhi nilai gizi suatu sayuran.

Menurut dr. Raissa Edwina Djuanda, M. Gizi, Sp. GK, sayuran seperti sawi hijau tidak perlu direbus terlalu lama.

"Biasanya orang suka salah nih masak sayur lama banget atau dimasak terus sampai layu. Nah, itu vitamin dan mineralnya pasti jauh lebiih berkurang," ujar Raissa alam acara bersama Ajinomoto dan Asuransi Astra di Jakarta, Rabu (08/03) siang.

Misalnya, Sahabat NOVA hendak memasak sup yang menggunakan sawi hijau sebagai sayuran.

Baca Juga: Bumbu Diulek atau Diblender, Ini Cara yang Lebih Sehat dan Nikmat

PROMOTED CONTENT