NOVA.id - Lasagna merupakan makanan populer asal Italia selain spaghetti dan pizza.
Namun karena prosesnya yang terlihat sulit dan memakan waktu, banyak yang segan untuk mencoba membuat lasagna sendiri di rumah.
Tetapi untuk membeli di restoran Italia harganya juga tidak murah.
Oleh karena itu ide usaha rumahan lasagna bisa menjadi pilihan bisnis yang menguntungkan.
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak juga tidak terlalu lama, loh.
Cukup 30 menit, kita sudah bisa membuat lasagna gulung untuk 8 porsi.
Resep lasagna gulung ala rumahan ini cocok dicoba untuk menghabiskan akhir pekan bersama keluarga.
Yuk coba!
Dilansir dari Sajian Sedap, ada beberapa jenis bahan yang dibutuhkan.
Bahan untuk Kulit Lasagna:
100 gram kentang kukus, haluskan
175 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung sagu
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh garam
Bahan untuk Isi Lasagna:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
200 gram daging giling
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
2 sendok makan tomat pasta
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml kaldu sapi
1 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Bahan Saus Putih:
25 gram mentega tawar
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
25 gram tepung terigu protein sedang
400 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
50 gram keju cepat leleh, parut
1/4 sendok teh cabai bubuk, untuk taburan
Dan kini kita masuk ke bagian paling penting, yaitu cara membuatnya:
1. Aduk bahan lasagna sampai menggumpal. Giling tipis menggunakan gilingan mi. Potong 17x6 cm sesuai loyang.
Baca Juga: Catat! 5 Ide Usaha Rumahan Modal Rp500.000 Aja Bisa Langsung Jalan
2. Didihkan air, garam, dan minyak goreng. Masukkan lasagna. Rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan tomat pasta, saus tomat, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kental.
6. Menjelang diangkat, tambahkan oregano. Aduk rata. Sisihkan.
7. Saus putih, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
8. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan keju. Aduk hingga larut.
9. Ambil selembar lasagna. Beri isi. Gulung. Tata lasagna di dalam pinggan tahan panas ukuran 17x17x5cm yang diolesi margarin. Tuang saus putih. Taburi cabai bubuk.
10. Letakkan loyang berisi lasagna di atas loyang lain yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius 35 menit sampai matang.(*)
KOMENTAR