Padahal Tetap Enak Makan Nasi, Menu Diet Nasi Pelangsing Tubuh Ini Bikin Suami Melongo!

NOVA.id - Sahabat NOVA pernah menjalani diet namun gagal karena lemas karena tidak mengonsumsi nasi?

Diet yang baik ternyata tetap harus memenuhi seluruh kebutuhan kita termasuk karbohidrat.

Sehingga, diet yang sehat tetap diperbolehkan memakan karbohidrat seperti nasi, kentang, dan sebagainya. 

Nasi juga merupakan salah satu makanan pokok bagi masyarakat di Indonesia.

Meski demikian, nasi diketahui tinggi gula dan tinggi kalori.

Banyak anggapan bahwa penyakit diabetes disebabkan oleh nasi.

Padahal, ada cara mudah untuk memakan nasi yang lebih rendah gula dan kalori. 

Kita bisa menggunakan cara ini untuk melakukan diet.

Diet tetap bisa makan nasi namun timbangan tetap turun lho! 

Simak yuk caranya Sahabat NOVA! 

Baca Juga: Sederhana tapi Bikin Nagih, Resep Tahu Cabe Garam, Ide Santap Siang Dijamin Nambah Nasi Terus!

Mengonsumsi nasi memang paling nikmat dalam keadaan panas atau hangat, namun nasi dingin ternyata lebih sehat lho. 

Berdasarkan Smith Sonian Mag, makan nasi dingin sangat disarankan untuk para penderita diabetes.

Sebab, kandungan karbohidrat yang terdapat pada nasi yang dingin ternyata lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi yang masih panas.

Sehingga ketika dikonsumsi maka glukosa yang masuk dalam tubuh akan jauh lebih sedikit.

Jadi penderita diabetes tidak perlu khawatir kadar gula akan naik. 

Tim peneliti dari College of Chemical Sciences di Sri Lanka yang dipimpin oleh Sudhair James menemukan cara memasak nasi yang bisa mengurangi kalorinya hingga 50 persen.

Dipaparkan oleh James dalam National Meeting and Exposition of the American Chemical Society pada bulan Maret 2015, metode memasak nasi ini sangat sederhana.

Caranya, cukup siapkan sepanci air mendidih.

Lalu, masukkan satu sendok teh minyak kelapa untuk setiap setengah cangkir beras yang dimasak sebelum memasukkan berasnya.

"Setelah matang, kita biarkan dingin di kulkas selama 12 jam. Begitu saja,” ujar James kepada Washington Post 25 Maret 2015.

Nasi yang lebih rendah kalori ini kemudian hanya perlu dipanaskan di dalam microwave untuk dikonsumsi.

Benarkah dengan cara ini kalori akan lebih rendah? 

Seperti yang diketahui, pati terbagi menjadi dua tipe utama, yaitu pati tercerna (digestible starch) dan pati resistan (resistant starch).

Pati tercerna adalah tipe yang dengan cepat dikelola oleh tubuh menjadi glukosa dan disimpan menjadi lemak bila tidak dibakar.

Sementara itu, pati resistan tidak dipecah menjadi glukosa dan melewati usus seperti serat sehingga memiliki kalori yang lebih rendah.

Nasi dan kentang pada awalnya mengandung banyak pati resistan.

Namun, cara memasak kita sering kali mengubah pati di dalam kentang dan nasi menjadi pati tercerna.

Menurut penelitian-penelitian sebelumnya, para ahli menemukan bahwa nasi goreng dan nasi pilaf mengandung lebih banyak pati resistan daripada nasi yang dikukus atau direbus biasa.

Sebuah studi pada tahun 2014 juga menemukan bahwa mendinginkan pasta sebelum dipanaskan kembali dan dimakan juga meningkatkan kandungan pati resitan di dalamnya.

Berbekal pengetahuan tersebut, James dan pembimbingnya Pushparajah Thavarajah melakukan berbagai eksperimen untuk menurunkan kandungan kalori di dalam nasi.

Mereka menguji coba delapan metode memasak nasi menggunakan 38 jenis beras di Sri Lanka, dan menemukan bahwa metode di atas adalah yang paling efektif.

Dengan menambahkan lemak, seperti minyak kelapa, dan langsung mendinginkan nasi, kandungan pati di dalamnya berubah menjadi lebih banyak yang resistan.

Dalam siaran persnya, James menjelaskan, mendinginkan dengan cepat selama 12 jam menyebabkan formasi ikatan hidrogen antara molekul amilosa yang berada di luar butiran nasi sehingga mengubahnya menjadi pati resistan.

Lalu, memanaskan kembali rupanya tidak mengubah pati resistan ini menjadi pati tercena.

(*)

 

PROMOTED CONTENT