NOVA.id - Menjelang bulan ramadhan, sudah ramai penjual takjil yang ikut meramaikan suasana menjelang berbuka.
Banyak takjil yang jadi favorit masyarakat terutama goreng-gorengan.
Salah satu gorengan yang kerap diborong untuk takjil berbuka tak lain adalah curry puff atau pastel kari.
Isi sayur dan daging disertai kulit yang renyah dan gurih membuat anak-anak hingga orang dewasa suka.
Tak heran jika Curry Puff ini bisa jadi ide usaha ramadhan tahun ini loh.
Dijamin, kita akan untung banyak karena diserbu pembeli!
Buktikan yuk kelezatannya dengan resep berikut:
Curry Puff
Bahan:
Kulit A:
250 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
100 gr margarin
80 ml air
Kulit B:
100 gr tepung terigu
75 gr margarin
Isi:
50 gr bawang bombai cincang
125 gr daging ayam, potong dadu kecil
75 gr wortel, potong dadu kecil
50 gr kacang polong
1 btg daun bawang, iris halus
1-2 sdm bubuk kari
1/4 sdt lada dan garam
50 ml air
minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Bebas Gluten! Resep Brownies Mocaf Ini Bisa Jadi Ide Kado Valentine yang Sehat dan Lezat!
Cara Membuat:
1. Buat isi: panaskan 1 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, daun bawang, kari bubuk, garam, lada, dan air. Setelah matang, masukkan kacang polong, aduk rata, angkat, sisihkan.
2. Buat kulit A: campur semua bahan A, uleni tapi jangan sampai kalis, diamkan 15 menit. Bagi adonan menjadi 14 bagian.
3. Buat kulit B: campur semua bahan B hingga rata dan menggumpal, diamkan 15 menit. Bagi adonan menjadi 14 bagian.
4. Pipihkan masing-masing adonan kulit A lalu masukkan kulit B, tutup dan bulatkan. Giling tipis lalu gulung, sisihkan.
5. Ambil 1 bagian adonan kulit, giling tipis hingga agak bulat, beri 1 sendok makan adonan isi. Tekuk setengah lingkaran, rekatkan lalu pilin pinggirnya, sisihkan.
6. Panaskan minyak, goreng pastel berlapis hingga matang dan kering kecokelatan. (*)
| Penulis | : | Tiur Kartikawati Renata Sari |
| Editor | : | Tiur Kartikawati Renata Sari |
KOMENTAR