Jika Anda menghitung porsi, Anda butuh enam sampai delapan porsi biji-bijian sehari. Sekali lagi, setengahnya harus biji-bijian utuh (bisa beras, gandum maupun lainnya). Hitungan per porsi ini, misal, satu potong roti gandum utuh, ½ cangkir pasta masak atau oatmeal, atau 3 cangkir popcorn.
Apa yang Membuat Whole Grains Sangat Baik?
Sebulir gandum adalah sebuah bibit tanaman dengan tiga lapisan. Saat diolah, bagian luar dan dalam dilucuti sehingga kehilangan sebagian besar nutrisi dan serat. Bagian tengah tetap bertepung dan Anda hanya mendapatkan karbohidrat. Saat ini, mulai banyak tepung maupun beras yang diperkaya kembali dengan beberapa nutrisi. Sayangnya ini tidak akan sebanyak yang didapatkan dari gandum atau biji-bijian utuh.
Serat juga sarat akan vitamin B yang dapat memberi Anda energi. Sebagian besar biji-bijian utuh kaya akan asam folat yang membangun pembuluh darah merah. Bersama dengan mineral, magnesium dan selenium, serat juga membangun tulang dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dalam butir-butir biji utuh memiliki kandungan phytochemical atau senyawa tumbuhan alami yang dapat membantu melawan penyakit.
Selain itu, makan biji-bijian dapat membantu Anda hidup lebih lama dan mendapatkan perlindungan ekstra terhadap penyakit degeneratif. Mereka menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke, membantu mencegah dan mengendalikan penyakit diabetes tipe 2, membantu mengontrol berat badan, serta melindungi sel-sel dalam tubuh dari kerusakan yang mengarah ke kanker.
Cara Baik Meningkatkan Serat
Serat memiliki daftar panjang manfaat kesehatan, mulai dari membantu Anda merasa kenyang lebih lama, menurunkan berat badan, hingga menjaga Anda dengan kecukupan serat. Pada kenyataannya, sebagian besar dari kita kekurangan setengah serat yang dibutuhkan setiap hari. Dimana setiap orang butuh sekitar 25 gram serat bagi perempuan dan 38 gram serat untuk pria. Ini bisa terpenuhi dengan konsumsi sebagian besar porsi biji-bijian utuh.
Laili/ dari berbagai sumber
KOMENTAR