Kuncinya Pandai Padu-padankan Saus & Hiasan (1)

Mengingatbahan bakunya, tentu saja, pancake sarat karbohidrat dan lemak. Satu buah pancake yang berdiameter kira-kira 12 cm paling tidak terbuat dari½ ons terigu. Tetapi, jangan khawatir, kini beberapa penjual pancake ada yang membuatnya dari tepung terigu rendah lemak. Misalnya, Pancake bikinan The Pancake Parlor (PP). "Saya membuatnya dari terigu impor dari Australia," tegas Handri (31) sang pemilik restoran franchise dari Austalia itu.

Ada dua resep pancake di PP. Asin dan manis. Bahan dipilih sesuai standardari PP Australia. Handri hanya mengembangkan sedikit agar sesuaidengan lidah orang Indonesia. Seluruhnya ada sekitar 32 item resep. Belum termasuk pancake untuk anak-anak yang bentuknya lebih mini.

Pancake topping buah yang menjadi andalan dan disarankan untuk dicoba adalah Jamaica Banana, pancake plus irisan pisang emas dengan topping es krim bertabur sirup manis sewarna kuning emas.

Begitu popular dan digemarinya pancake, Handri yang sebelumnya adalah pengusaha garmen, sampai membuka lima gerai pancake. Akhir pekan adalah masa ramai pengunjung PP. Sementara di hari-hari biasa tempat ini sering dijadikan ajang makan siang dengan teman, keluarga atau pasangan.

Tak Sekadar PancakeSelainPP ada resto Pantasteiik. Kependekan dari pancake, pasta dan steiik.Tempatnya di kawasan Perum Bogor Baru Blok F5/9, Bogor, dan di lantai 2Mal Botani Square. Lokasi Pantasteiik, Bogor Baru memang berada di ditengah perumahan umum. Tak jauh dari Universitas Pakuan. Pelanggannya kebanyakan kaum eksekutif muda, mahasiswa dan keluarga. Pada akhir pekan restoran ini dipadati pengunjung. Mereka tak sekadar menikmati pancake, namun juga live music. "Pengunjung yang ingin menyanyi boleh," terang PR & Marketing Pantasteiik, Lia Sumual. Hanya saja jenis musik yang disuguhkan adalah musik jazz dan pop yang lebih tenang mengingat restoran ada di tengah perumahan.

Ada sekitar 28 menu pancake. Sebagian manis sebagian lainnya asin. Khusus untuk anak-anak, ada pancake mini plus es krim yang bentuknya lucu-lucudan pasti disukai anak-anak karena bertabur saus cokelat dan stroberi.

Apa istimewanya pancake bikinan chef Ahmad Sukendar itu? "Selain tepungnya rendah lemak, setiap pancake baik yang manis atau asin, garnisnya bermacam-macam. Yang pakai topping es krim kami bikin sendiri. Di sini juga pengunjung bebas menikmati Wifi," tambah Lia.

Bedanya pancake Pantasteiik dengan pancake di tempat lain, kata Lia, "Di sini pancake kami untuk menu utama dan pastinya mengenyangkan. Kalau ditempat lain kan, kebanyakan buat dessert, ya. Penampilannya juga cantik-cantik, dijamin mengundang selera."

Dengan penataan ruang yang nyaman, tak hanya anak muda yang menyambangi tempat ini, saat NOVA bertandang, terlihat Oma dan Opa pun tengah menikmati pancake berlama-lama di bangkunya.
Rini Sulistyati

PROMOTED CONTENT