Lezatnya Soto Betawi, Kuahnya Bikin Nagih….

2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap:

4 buah tomat, dipotong-potong

2 batang daun bawang, diiris halus

2 sendok teh bawang merah goreng

50 gram emping goreng

2 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Soto Betawi:

1. Rebus babat dan paru di panci presto bersama 4 cm jahe yang dimemarkan, 2 lembar daun pandan yang diikat simpul, dan 2 lembar salam hingga empuk.
2. Tiriskan. Cuci bersih. Potong kotak.
3. Rebus air dan daging sandung lamur sampai matang. Potong 2x2 cm. Saring kaldu  dan ambil 2.000 ml kaldunya, Rebus kembali bersama daging sandung lamur, babat, dan paru.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging. Didihkan lagi.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang.
6. Sajikan bersama pelengkap.

Artikel ini pernah tayang di Sajian Sedap dengan judul 'Mudah Diikuti, Resep Soto Betawi yang Instan Bikin Kenyang dan Hati Senang'

PROMOTED CONTENT